食感と甘みがたまらない 大根キムチ　 1kg

商品の特徴やこだわりについて

豊田商店では、食材選びに徹底的にこだわっています。仕入れ先に直接足を運び、品質をチェックし、 「これなら大丈夫」とオモニ自らが太鼓判を押した食材だけを使っています。

当店使用の青森県産ニンニクは香り豊かで、ニンニク本来の「ニガ味」と「エグ味」が豊富に含まれいます。

また、天然ミネラルたっぷりのアミエビは希少の国産品。 青森県産ののにんにくや国産アミエビを使用することで、旨味やコクなどを増してくれ、深みのある味わいのキムチにしてくれるのです。

当店の大根キムチ（カクテキ）の特徴は、その甘さと食感！コリコリの食感と素材の甘みがあふれ出す大根キムチはお子様から年配の方まで皆様に楽しんでいただける定番キムチです。

素材本来の甘みを最大限引き出す秘伝の天然だしは、素材の味を邪魔しないよう控えめな味わいに仕上げています。他のキムチと比べ比較的浅漬けで甘みがあり、歯ごたえが良いのでサラダ感覚でぱくぱくお召し上がりいただける商品です。

使用する大根は全て国産。季節ごとに産地を変え、キムチに一番適した大根を選んでいます。それを職人が一本一本手作業で皮をむき食べやすいサイコロ状にカット。カットしてすぐに塩に漬けます。そうすることで、素材の旨みを逃がさないことが出来るのです。

唐辛子は韓国産及び中国産。年に一度韓国に渡り、とうがらし工場を視察して上質の唐辛子を選んでいます。 また、キムチづくりに欠かせないニンニクは、青森の農家と直接契約し、色白で大粒、エグみの少ないものを厳選して仕入れています。 さらに希少な国産アミエビを使用しております。

一昼夜塩に漬けたら、あとは当店自慢の薬味（ヤンニョム）を和えて完成です。防腐剤などは一切使わず、手作業で愛情をこめて製品化しております。

お酒のあてやご飯のおかず、アレンジ料理の材料としても好評で、お客様からは「コリコリの食感がたまらない」「いくらでも食べれる」と嬉しいお言葉をたくさん頂戴しております。そんな当店自慢の大根キムチを是非ご賞味ください。

＜辛さ目安　★★★☆☆☆＞