食感と甘みがたまらない 大根キムチ 500g

商品の特徴やこだわりについて

豊田商店では、食材選びに徹底的にこだわっています。仕入れ先に直接足を運び、品質をチェックし、 「これなら大丈夫」とオモニ自らが太鼓判を押した食材だけを使っています。

当店使用の青森県産ニンニクは香り豊かで、ニンニク本来の「ニガ味」と「エグ味」が豊富に含まれいます。

また、天然ミネラルたっぷりのアミエビは希少の国産品。 青森県産ののにんにくや国産アミエビを使用することで、旨味やコクなどを増してくれ、深みのある味わいのキムチにしてくれるのです。

うちの大根キムチ（カクテキ）の特徴は、その甘さと食感ですね。 コリコリの食感と甘みがあふれ出す大根キムチの特徴は、何と言っても、素材の甘みです。この甘みを最大限引き出すために、秘伝の天然だしは、素材の味を邪魔しないように、控えめな味わいに仕上げています。

使用する大根は全て国産品。季節ごとに産地を変え、キムチに一番適した大根を選んでいます。 大根一本一本全て手作業で皮をむいていきます。そして食べやすいようにサイコロ状にカット。

カットしたら、すぐに塩に漬けます。そうすることで、素材の旨みを逃がさないことが出来るんです。一昼夜塩に漬けたら、あとは当店自慢の薬味（ヤンニョム）を和えて完成です。

お客様からは「コリコリの食感がたまらない。」「いくらでも食べれる」との声を頂いています。 そんな当店自慢の大根キムチを是非ご賞味ください。

＜辛さ目安　★★★☆☆☆＞