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- コラム
- 2020.12.17
韓国のキムチと日本のキムチの違い
韓国のキムチと日本のキムチは見た目が似ているだけで製法や味にかなり違いがあります。韓国の方々が日本のキムチを食べた時の感想として多いのは「味が薄い」「ただの漬物！キムチじゃない」というもの。では、いったい･･･
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- コラム
- 2020.11.19
トッポギって何？保存方法やレシピもご紹介。
トッポギとは？トッポギとはトックと呼ばれるお餅をコチュジャンや砂糖を使って甘辛く煮混んだ韓国料理です。「餅」を意味する「トク」と「炒める」を意味する「ポギ」を合わせた言葉で、直訳すると「餅炒め」です。元々は宮･･･
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- 2020.11.12
「キムチ鍋」と「チゲ鍋」の違いとは？
「チゲ鍋の」チゲって何？本来｢チゲ」とは、朝鮮半島の鍋料理のひとつ。「チゲ」ということば自体が「鍋料理」という意味なので、本来であればチゲ鍋という言い方は間違いです。※鍋鍋という意味になってしまいます！･･･
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- コラム
- 2020.04.15
優れた発酵食品。伝統的な白菜キムチの製法。
伝統的な韓国キムチ1000年以上の歴史があるといわれているキムチ。そのキムチの中でも白菜キムチは古くから愛されてきました。本場韓国では寒い冬の時期に漬けるのがオーソドックスですが、現在では一年を通じて常時製造して･･･
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- コラム
- 2020.03.02
美容効果も相性も最強！キムチと合う「納豆」「アボカド」簡単料理
キムチって？？キムチは美味しいだけでなく豊富な植物性乳酸菌を含むため腸をきれいにするデトックス効果があります。また、代謝を促進させるカプサイシンによるダイエット効果、強い抗酸化作用を持つビタミンＣやβ･･･
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- コラム
- 2020.02.14
【乳酸菌で腸活】キムチ、毎日食べてますか？
キムチを毎日食べて続けても大丈夫？と聞かれたら、「むしろ毎日食べてください！」と申し上げています。もちろんキムチ屋さんだから…じゃありません。みなさんご存じですか？じつはキムチは乳酸菌の宝庫。腸活のためには毎日少しず･･･
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- 2020.02.10
最高のキムチとは？気になる「条件」と「食べごろ」
「最高のキムチ」を一言でお伝えするのは難しいのですが・・・。まずは豊田商店のキムチづくりについて少しお話させていただきます。豊田商店のキムチづくり「２つのこだわり」 豊田商店は大阪・･･･
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- 2018.04.16
絶品！豊田商店の《極上珍味》チャンジャ編！
ついこの間ブログを書いたと思ってたら、気付けばもう4月ですね～(^_-)ご自身の新生活やお子様の新学期など、生活に変化がある時期なので皆様バタバタされているのではないでしょうか(^_-)？是非当店の美味しい商品を･･･
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- 2018.03.03
キムチ好き必見！好きやから知っとこ！キムチの基礎知識
キムチは、朝鮮半島発祥の発酵食品で、白菜、大根、唐辛子などを主な材料として作られます。古くから韓国の人々の食卓に欠かせない存在であり、近年ではその健康効果も注目され、世界中で愛されています。しかし、キムチの歴史は韓国だけ･･･
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- 2018.02.22
【美肌効果抜群！】キムチの美容パワーを知る
健康や美容に関心のある皆さん、キムチが持つ驚くべき効果をご存知ですか？韓国の国民的食品としておなじみのキムチは、美容効果に抜群のものと言えます。近年、そのパワーが科学的にも証明され、美意識の高い女性たちを中心にじわじわと･･･
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- 2018.02.09
万能！キムチの実力を知る！＜お料理編＞
こんにちは！ブログを初めて、早いもので3回目の投稿です！皆さん、読んで下さってますか〜？読んで下さる方が一人でもいればうれしいです！(*^_^*)そうそう！！先日、ここ大阪鶴橋では滅多に降らない雪が降って･･･
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- 2018.01.22
冬場が美味しい！？豊田商店の「白菜キムチ」のヒミツ。
キムチの定番！「白菜キムチ」こんにちは～!本格的に寒くなってきましたが、皆さま風邪など引いてませんか?!私は毎日背中と足の裏にカイロを貼って寒さをしのいでます(＠_＠)もちろん新鮮なキムチを食べて･･･
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