届いてすぐに少し頂きました。　まだちょっと熟成していないのか、しょっぱく感じたのでもう少し置くことにしました。 2日後食べてみたのですがまだしょっぱさが強いので、少しお酢を加えてみたら自分好みの味になったので一気に食べてしまいました。 大きめの大根が食べごたえがあって美味しかったです。 暑い季節になると毎年食べたくなる水キムチですが、食欲のないときに本当に美味しい。 もう少し野菜が入っていたら嬉しいですね。